Insalata tiepida di farro con verdure saltate e gamberi
Ecco un’idea per un piatto dal sapore estivo e diverso dal solito. Utilizzando il farro, ottimo e versatile cereale, buono sia come primo piatto che per arricchire fresche insalate. Come questa che ho preparato con delle verdure saltate e code di gamberi, molto colorata e gustosa. Ecco il procedimento. Insalata tiepida di farro con verdure saltate […]
Cous cous con mazzancolle e verdure
Per chi stesse già pensando di sgrassare dopo le abbuffate colossali delle feste, perché non preparare un bel cous cous? Un piatto che tra l’altro ci sta sempre bene, per quanto mi riguarda, in ogni occasione. In questo caso l’ho preparato con delle mazzancolle e verdure saltate. Gustoso e tutt’altro che ipercalorico, ecco la ricetta! Cous cous […]
Quinoa alle verdure stufate e glassa al cacio.
Di recente durante una mia trasferta palermitana ho appreso alcune tecniche base di cucina, frequentando il corso amatoriale “abc della cucina” presso la sede di Città del gusto Palermo, appunto. Praticità, idee e innovazione al centro del percorso, con piatti creativi e ben strutturati. Qui ripropongo una preparazione svolta durante una lezione. Medaglioni di quinoa alle verdure stufate e glassa al […]