Gnocchi con salsa al pecorino, pepe nero e noci tritate

Un bel piatto di gnocchi è o non è sempre gratificante? Fatti con le proprie mani poi ancora di più. Per quanto mi riguarda ne potrei mangiare a vagonate, così preso dalla volglia mi son messo ad impastare e imbrattandomi per bene li ho preparati in casa, quindi li ho combinati con una salsa al […]

Linguine con crema di pecorino, speck e granella di pistacchio

Siccome il pistacchio è una delle mie debolezze, ne abuso in ogni sua forma e preparazione. In cucina è sicuramente un ingrediente versatile, da utilizzare per impreziosire le preparazioni di pietanze dolci e salate, da qui non a caso la sua famosa definizione di “oro verde”. Questa ricetta dai sapori decisi e non proprio dietetica […]