Da Palermo a Bari, le mie avventure culinarie e gli indirizzi da non perdere: prima parte

Poco più di una settimana per una full immersion gastronomica tra due terre con un grandissimo patrimonio, dove se posso torno ogni anno. Puglia e Sicilia, Palermo, Bari e dintorni, ho girato e assaggiato tutto ciò che ho potuto, a sensazione, a gusto, ma anche guidato e accompagnato da amici e colleghi. Ecco alcuni posti […]
Spaghetti con salsa di noci e speck

Un alimento che fino a non molti anni fa nemmeno alla lontana prendevo in considerazione sono le noci, come molta altra frutta secca. Oggi ne mangio in quantità industriali, come prima cosa a colazione mi faccio una bella manciata di noci solitamente, davvero squisite. Ovviamente una bella pasta con una salsa di noci è qualcosa […]