Zuppa Valpellinentze

Ed ecco una delle ricette tradizionali valdostane per eccellenza, la zuppa Valpellinentze. Un piatto povero della tradizione contadina, ma sostanzioso e confortevole, specie nella stagione fredda. Esistono molte varianti ma, anche se contraffabile ad ogni latitudine, a fare la differenza è la Fontina, quella autentica. Insieme a pane raffermo, cavolo verza e brodo di manzo la […]

Involtini di verza con salsiccia e fontina

Gli involtini di verza con salsiccia e fontina sono un ricco secondo piatto dai sapori decisi e davvero squisito, con la fontina filante a dare il tocco tipico valdostano. Un piatto confortevole e rustico, ideale per la stagione fredda, da proporre per un pasto in compagnia e da gustare insieme ad un buon bicchiere di […]